30年以上にわたって農業用ロボットの最先端を走ってきたPellenc SA社の分社として、Pellenc STの優先事項の中心にあるのが研究開発です。そのため、リソースのかなりの部分を研究とイノベーションに充てています。毎年、売上高の10％を、市場のニーズにできる限り対応する新技術の開発に充てています。特許を取得した "メイド・イン・フランス "の技術に基づき、Pellenc ST によって開発された製品は堅牢で使いやすい。当社のミストラル機に搭載されている技術は、近赤外線、可視分光法、誘導法、X線です。弊社は、様々な市場アプリケーションに対応する機械をテストするため、敷地内の大部分（1,000 m²以上）を、弊社技術のプロトタイプの製作とテストに充てています。